Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   İç harcı hazırlamak için tencereye 6 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
2. 2
   Küçük küçük doğradığımız soğanlar eklenir ve rengi dönene kadar kavrulur.
3. 3
   Kavrulan soğanların üzerine 2 tatlı kaşığı kuru nane eklenir ve kavrulur.
4. 4
   1 çay kaşığı karabiber eklenir.
5. 5
   1 çay kaşığı pul biber eklenir.
6. 6
   1 tepeleme çay kaşığı kırmızı toz biber eklenir.
7. 7
   İnce ince kıyılan 6 dal maydanoz harca eklenir ve 1-2 dk kavrulur.
8. 8
   İyice yıkanan 3 su bardağı pirinç tencereye eklenir ve 1-2 dk da bu şekilde kavrulur.
9. 9
   1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
10. 10
    2 su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak suyu azalana kadar kısık ateşte 8-10 dk pişirilir.
11. 11
    Ara ara kapak açılır ve kontrol edilir. Pirinçleri ezmeden bir tur karıştırılır.
12. 12
    Bu süreçte pirinçler dibe yapışmış olabilir. Soğudukça pirinçler tencereden ayrılacaktır.
13. 13
    İç harç soğumaya bırakıldığında dolmalık biberler hazırlanır. Bunun için 15 adet dolmalık biberin baş kısımları çıkarılır ve içindeki tohumlar dökülür. Ardından güzelce yıkanır.
14. 14
    Soğuyan harçtan eşit miktarda olacak şekilde tüm biberler doldurulur.
15. 15
    Doldurulan biberler düdüklü tencereye dizilir.
16. 16
    Biberlerin açık kısımları bir dilim domates parçasıyla kapatılır.
17. 17
    1 tatlı kaşığı tuz serpilir.
18. 18
    Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür.
19. 19
    2,5 su bardağı su eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Bu şekilde 10-15 dk boyunca biberler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
20. 20
    Bu sürenin sonunda dolmalık biberler yumuşamışsa yemek pişmiştir. Soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.