Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   500 gr dana bonfile ince şeritler halinde kesilir. 500 gr bonfileden 4 adet bonfile şeridi çıkıyor.
2. 2
   Her iki tarafıda streç film ile kaplanır.
3. 3
   Bonfileler merdane yardımıyla çok ince olana kadar genişletilir.
4. 4
   Tüm bonfile şeritleri açıldıktan sonra bir kenarda bekletilir.
5. 5
   Bir adet ekmek doğranır.
6. 6
   Fırın 280 dereceye getirilip üstten ısıtma modu açılır ve fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
7. 7
   Ekmekler fırına dizilir ve fırında kuruması sağlanır.
8. 8
   Kuruyan ekmekler fırından alınır 5 dk. soğumaya bırakılır.
9. 9
   Kuruyan ekmekler rende ile ya da var ise ince doğrayan rondo yardımıyla un kıvamına getirilir.
10. 10
    Etler sırasıyla bastırmadan önce 1 su bardağı un dolu kaseye batırılır ve etin her yeri unlanır.
11. 11
    Ardından çok fazla olmayacak şekilde çırpılmış yumurta dolu kaseye batırılır.
12. 12
    Etin her yeri yumurtaya bulanır.
13. 13
    Son olarak ekmek kırıntılarının bulunduğu kaba batırılır.
14. 14
    Son halini almış şinitzel parçaları kızarmaya hazırdır.
15. 15
    Kızartma yapılacak tavaya 3 su bardağı ayçiçek yağı alınır ve ısıtılır.
16. 16
    Tavadaki yağın kızartmaya hazır olduğunu anlamak için içine bir tutam ekmek kırıntısı atılır. Eğer köpürürse kızartmaya hazırdır.
17. 17
    Şinitzeller yavaşça kızartma yağına koyulur ve her iki tarafıda 2 -3 dk kadar kızartılır.
18. 18
    Altın sarısı renk aldığında tavadan alınır ve servise hazırdır. Afiyet olsun.