Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   1 su bardağı Aşurelik buğday tencereye alınır.
2. 2
   Aşurelik buğday suyun altında tortularından arınana kadar iyice yıkanır. Yıkamanın sonunda su berrak olmalı.
3. 3
   Yıkanan aşurelik buğday tencereye alınır ve üzerine su eklenerek yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dk haşlanır.
4. 4
   Aşureril buğday haşlanırken yoğurt sosu hazırlanır. Bunun için bir kaba 8 yemek kaşığı yoğurt eklenir.
5. 5
   Yoğurdın üzerine 2 yemek kaşığı un eklenir.
6. 6
   Yoğurt ve un iyice karıştırılır.
7. 7
   Yoğurt un karışımına 1,5 su bardağı soğuk su ilave edilir.
8. 8
   Haşlanan aşurelik buğdaylar haşlama suyundan süzülür ve bir tencereye eklenir.
9. 9
   Üzerine 6 su bardağı sıcak su ilave edilir ve su fokurdayana kadar kaynatılır.
10. 10
    Yoğurt sosu yavaş yavaş karıştırarak tencereye eklenir.
11. 11
    1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
12. 12
    Bu şekilde 5 dakika kısık ateşte kaynatılır. Köpürmemesine dikkat edilmelidir.
13. 13
    Yarım bağ aşotu ince ince doğranır yıkanır.
14. 14
    Aşotu tencereye ilave edilir ve 5 dk daha kaynatılır.
15. 15
    Soğan sosu için 1 adet soğanın yarısı çok ince olacak şekilde doğranır ve tavaya alınır.
16. 16
    Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
17. 17
    Soğanlar renk değiştirinceye kadar kavrulur.
18. 18
    Soğanlar karamelize olunca tavanın altı kapatılır.
19. 19
    Soğan sosu tencereye ilave edilip karıştırılır ve tencerenin altı kapatılır.
20. 20
    Soğan sosuda eklendikten sonra çorbamız hazırdır. Afiyet olsun.