Malzemeler

Yapılışı

1. 1
   Yağsız ve sinirleri temizlenmiş 500 gr dana eti küp küp doğranır.
2. 2
   Kuşbaşı doğranan etler düdüklü tencereye alınır ve suyu çıkana kadar hiç su koymadan kavurulur.
3. 3
   Etlerin suyu iyice çıkınca düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve 30 dk. kısık ateşte pişirilir.
4. 4
   30 dk. sonra düdüklü tencere soğutularak açılır ve etler başka bir kaba alınır.
5. 5
   2 adet Patates küp küp doğranır.
6. 6
   1 adet Soğan ince ince kıyılır.
7. 7
   3 diş sarımsak ince ince kıyılır.
8. 8
   Tencereye 50 gr kadar iç yağı eklenir.
9. 9
   Üzerine 3 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
10. 10
    2 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir. İç yağın posası çıkınca posası atılır.
11. 11
    Yağ eridiğinde soğanlar eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur. Soğanları yakmamaya özen göstermeliyiz.
12. 12
    Soğan renk değiştirdikten sonra sarımsak ilave edilir.
13. 13
    Sarımsaklarda bir iki dk kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edilir ve kavrulur.
14. 14
    1 yemek kaşığı toz tatlı biber eklenir.
15. 15
    2 yemek kaşığı un tencereye eklenir ve karıştırılır. Bu süreçte pelte pelte olabilir.
16. 16
    3 litreye yakın olacak şekilde 15 su bardağı su ilave edilir ve iyice karıştırılır. Ocağın altı açılır ve 20 dk boyunca köpük çıkana kadar kaynatılır.
17. 17
    Köpükler çıkınca kaşık yardımıyla alınır ve atılır.
18. 18
    Kaynayan suya patatesler eklenir ve karıştırılır. Bu şekildede 20 dk daha kaynatılır.
19. 19
    20 dk sonra patatesler kontrol edilir. Ne çok sert ne de çok yumuşamaması gerekiyor. Patatesler hazır olduğunda kuşbaşı etler ilave edilir.
20. 20
    1 yemek kaşığı karabiber ilave edilir.
21. 21
    Tuz ilave edilir ve bu şekilde 30 dk daha kaynatılır.
22. 22
    Pişen çorbanın altı kapatılır ve 10 dk dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun.